松花粉的正式学名叫Pollen，是松树花蕊的精细胞，这是生命之源，担负着松树繁衍的重任。松花粉的体积小，颜色大多是淡黄或淡粟色，细胞直径约15-50微米左右。松花粉集聚了大量生命元素，饱含丰富的营养成份和活性物质。正象花粉落在植物花蕊上能使植物的生命过程发生质的飞跃一样，松花粉对人体有很高的保健价值，可谓“龙之华，花之精，美之源”。因此，世界上许多专家认为：花粉是世界上迄今所发现的唯一完全营养的保健食品！
    松花粉药食兼用的历史已逾千年，并已收入现代中国药典。2000多年以前，中国历史上第一部药典《神农本草经》中就有关于“松黄”的记载。由此回溯，松花粉在我国古代民间作为时令食品食用的历史更为久远，迄今一些传统食物中仍使用和添加松花粉。
    一斤松花不可少，八两蒲黄切莫炒，槐花杏花各五钱，两斤白蜜一起捣，吃也好，浴也好，红白容颜直到老。（苏东坡）
    根据科学家测定，破壁松花粉中含有22种氨基酸。蛋白质是生命中的基本物质，而氨基酸是蛋白质的分解产物。据法国国家研究中心检测，破壁松花粉中的搭配含量为牛肉、鸡肉的4-6倍，破壁松花粉总脂含量约为5%左右，对人的大脑及神经系统的发育具有极为重要的作用，松花粉其中磷脂更能防止在肝脏中的堆积。
    破壁松花粉中糖类总量为25-40%，糖类种类齐全。包含单糖、低聚糖和多糖等。其中最有开发前景的花粉多糖，它具有很强的免疫能力，具有明显的防癌功效。
    破壁松花粉中还含有100多种酶和辅酶，酶是影响细胞新陈代谢的重要物质，对营养成分的分解合成、消化吸收起催化作用。
    破壁松花粉中还含有维生素A、B、C、E等14种和钾、钠、钙、磷、铁、镁、碘、铜、锌、锰、钴、镍、钼、钡等30多种对人类起重要作用的微量元素，以及含有具抗癌作用的α胡萝卜素和β胡萝卜素。
    现代医学研究证明：松花粉具有降脂、降糖、轻身养颜、健脑益心、保护肾、防癌抑癌等功效。